Tajemství mořské soli
Z hlediska chemického rozboru není na soli, kterou má každý z nás doma, nic tajemného, je to chlorid sodný, navíc jedna z nejrozšířenějších chemických sloučenin v přírodě. Její tajemství však spočívají v možnostech, které využívá náš organismus, a samozřejmě i v některých odvětvích průmyslové výroby. Neznali bychom slanou chuť – jednou z podstatných vlastností je chuťový vjem, jen si vybavte onu známou pohádku, kde se Jan Werich snaží dokázat, že „chutí máme na vybranou“, a že se bez soli obejdeme. Zkuste jíst několik dnů masité i bezmasé pokrmy na „slaný způsob“, kterých je v jídelníčku většina, a pravděpodobně vás zastihnou hluboké deprese a špatná nálada.Read More →